冬天的低語-苦茶油手工皂

環保、生活其實都跟土地認同有關，這幾年從烘培、廚藝、到皂的原料，都有老師強調要多用在地原料，愛蝶這個品牌是個平台概念，找好的原料，寫一個好的故事，作一塊好皂，是這個品牌的小小夢想。 崙山的苦茶油，產量很少，價格其實也不便宜，而且不好買，我是由另一個小農平台-愛樂活的創辦人張祐輔那拿到這瓶油的。 打開這瓶油，有一股特殊的醇厚香氣，和想像中的苦茶油味不同，是茶樹本身清淨自然的香氣，簡單的拌麵就很有滋味，據說，崙山部落的茶花籽油研究證實茶花籽油含茶多酚、維生素E、葉綠素等成分，有天然的抗氧化作用。 置身崙山部落滿山遍野的苦茶樹林，是我第一次認識苦茶樹，也破除苦茶是來自苦茶樹的錯誤想法。原來苦茶樹的主要用途，是拿它的果實－茶籽來榨苦茶油。 油茶樹屬山茶科植物，每年開花一次，生長在海拔900～1200公尺的山區。由於生長環境特殊，因而不受環境及農藥的污染，苦茶樹終年長青、樹不空心，自開花結果實到可以採收，長達300天以上。

朋友告訴我，苦茶樹生產的山茶花籽油，就是台灣人說的茶油，日本人稱為樁油，油脂穩定性高，炒、煮、蒸、拌、炸都適合，但因生產成本較高，在台灣的食用油市場很難競爭。

以前的年代，婦女使用茶油塗抹頭髮，據說可以讓頭髮烏黑柔亮。老一輩的人說，茶油有暖胃效果，適合冬天食用，所以麻油拌麵線、麻油雞，如果以苦茶油取代，是內行人推薦的吃法。

苦茶油產量少，台灣茶油有九成由中國大陸進口，但其實台灣的中央山脈有滿山遍野的苦茶樹，卻因台灣人工採收油茶籽的生產成本較高，榨油廠基於成本考量，多採用大陸進口油茶籽，造成台灣苦茶油產業存在混籽、混油的問題，台灣自產自榨的茶油非常稀少。

100公斤茶花籽僅能榨出10公斤山茶花油。茶籽經採收後，經剝殼、日曬、乾燥保存，乾果需經過炒咖啡豆的焙炒方能榨油。

用苦茶油做皂很興奮，尤其同時拿到苦茶粉，兩相結合能變化的配方就更多。

配方:

苦茶油100g

榛果油 50g

荷荷巴油 50g

椰子油 120g

乳果木油 30g

氫氧化鈉 50g

純水 102g

苦茶粉少許

做法:

苦茶油有讓同髮烏黑亮麗的效果，就來做洗髮皂吧。用大量的苦茶油跟荷荷芭油融合，加上苦茶粉在皂液上做簡單的分層，配上草本調合的精油味道，符合山地部落給人的清新原始感，既然是部落自產自銷的油品，不用太華麗的外型，簡單為美。